All
কোয়েলের ডিম দিয়ে বাঁধাকপি: সহজ সাহ্রি রেসিপি
সাহ্রিতে হালকা কিন্তু পুষ্টিকর খাবার খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যা দীর্ঘক্ষণ শক্তি জোগায় ও হজমে সহায়ক হয়। কোয়েলের ডিম দিয়ে বাঁধাকপি এমনই একটি সহজ ও স্বাস্থ্যকর রেসিপি, যা কম সময়ে তৈরি করা যায় এবং খেতে দারুণ মজাদার।
উপকরণ:
- কোয়েলের ডিম – ৬-৮টি (সিদ্ধ করে খোসা ছাড়ানো)
- বাঁধাকপি – ২ কাপ (পাতলা কুঁচি করা)
- পেঁয়াজ – ১টি (কুঁচানো)
- কাঁচামরিচ – ২-৩টি (কাটা)
- রসুন কুঁচি – ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া – ½ চা চামচ
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- মরিচ গুঁড়া – ½ চা চামচ
- ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ
- সয়াবিন তেল – ২ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা – সাজানোর জন্য
প্রণালী:
১. ডিম সেদ্ধ ও ভাজা:
- কোয়েলের ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- সামান্য তেলে হালকা ভেজে তুলে রাখুন, এতে স্বাদ আরও বেড়ে যাবে।
২. বাঁধাকপি ও মশলা ভাজা:
- কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন ভেজে নিন।
- হলুদ, মরিচ ও ধনে গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মেশান।
- বাঁধাকপি যোগ করে ৫-৭ মিনিট মাঝারি আঁচে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
৩. ডিম যোগ ও পরিবেশন:
- ভাজা কোয়েলের ডিম মিশিয়ে আরও ২-৩ মিনিট রান্না করুন।
- ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন টিপস:
এই সুস্বাদু পদ রুটি, পরোটা বা ভাতের সঙ্গে দারুণ মানিয়ে যায়, যা সাহ্রিতে হালকা ও পুষ্টিকর খাবার হিসেবে উপযুক্ত।
কোয়েলের ডিম দিয়ে বাঁধাকপি রেসিপি সাহ্রির জন্য একটি সহজ, স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর পদ। এই রেসিপিতে কোয়েলের ডিমের প্রোটিন ও বাঁধাকপির ফাইবার একসঙ্গে মিশে শরীরের জন্য দারুণ উপকারী খাবার তৈরি করে। অল্প সময়েই রান্না করা যায় এবং রুটি, পরোটা বা ভাতের সঙ্গে ভালো মানিয়ে যায়। সাহ্রিতে হালকা কিন্তু পুষ্টিকর কিছু চাইলে এই রেসিপিটি হতে পারে আদর্শ একটি বিকল্প।
