44
চকলেট কুনাফা কেক হলো জনপ্রিয় মধ্যপ্রাচ্যের কুনাফার একটি ভিন্নধর্মী সংস্করণ, যেখানে ক্রিস্পি কুনাফার সঙ্গে মিলেছে মোলায়েম চকলেটের স্বাদ। এটি যে কোনো উৎসব বা বিশেষ মুহূর্তে পরিবেশনের জন্য আদর্শ।
একের ভিতর সব
উপকরণ:
কুনাফার জন্য:
- কুনাফা বা সুতার মতো কাটানো সেমাই – ২০০ গ্রাম
- মাখন – ১/২ কাপ (গলানো)
- চিনি – ২ টেবিল চামচ
চকলেট ফিলিং:
- ডার্ক চকলেট – ১৫০ গ্রাম (গলানো)
- হেভি ক্রিম – ১/২ কাপ
- কনডেন্সড মিল্ক – ১/৪ কাপ
সিরার জন্য:
- চিনি – ১/২ কাপ
- পানি – ১/৪ কাপ
- লেবুর রস – ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
১. সিরা তৈরি করুন:
- একটি প্যানে চিনি ও পানি দিয়ে অল্প আঁচে জ্বাল দিন।
- চিনি গলে গেলে লেবুর রস দিন এবং আরও ৫ মিনিট জ্বাল দিন।
- নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
২. কুনাফা বেস তৈরি:
- কুনাফা বা সেমাই ছোট ছোট করে কেটে নিন।
- এতে গলানো মাখন ও চিনি মিশিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন।
- বেকিং ট্রেতে কুনাফার অর্ধেকটা সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
৩. চকলেট ফিলিং তৈরি:
- হেভি ক্রিম গরম করে গলানো চকলেট ও কনডেন্সড মিল্কের সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
- এটি কুনাফার উপর ছড়িয়ে দিন এবং বাকি কুনাফা দিয়ে ঢেকে দিন।
৪. বেকিং:
- ওভেন ১৮০°C প্রিহিট করে কেকটি ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন।
- গোল্ডেন ব্রাউন হলে বের করে ঠান্ডা হতে দিন।
৫. সিরা যোগ করুন ও পরিবেশন:
- ঠান্ডা হওয়া কুনাফার উপর সিরা ঢেলে দিন।
- চাইলে উপরে পেস্তাবাদাম ও চকোলেট শেভিং ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
চকলেট কুনাফা কেক তৈরি করা সহজ এবং স্বাদে অনন্য। এটি ইফতার, ঈদ বা যেকোনো বিশেষ উপলক্ষে পরিবেশনের জন্য আদর্শ। গরম বা ঠান্ডা, দুইভাবেই উপভোগ করুন!
বিজ্ঞাপন
