প্যান গ্রিল কোরাল মাছ একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি যা সহজে তৈরি করা যায়। এখানে একটি সাধারণ প্যান গ্রিল কোরালের রেসিপি দেওয়া হলো:
উপকরণ:
- কোরাল মাছ (যেমন পাঙ্গাসিয়াস বা অন্য যেকোনো পছন্দের মাছ) – ৫০০ গ্রাম
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- গোলমরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
- অলিভ অয়েল – ২ টেবিল চামচ
- হালকা সয়া সস – ১ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)
- পেঁয়াজ (কাটা) – ১টা
- ধনে পাতা (সাজানোর জন্য) – কিছু
- কাঁচা মরিচ (কাটা) – ১-২টি
প্রণালী:
১. মাছ প্রস্তুত করা: প্রথমে কোরাল মাছ পরিষ্কার করে রোদে একটু শুকিয়ে নিন।
২. মেরিনেট করা: মাছের টুকরোগুলোতে লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, লেবুর রস, অলিভ অয়েল এবং সয়া সস (যদি ব্যবহার করেন) দিয়ে ভালো করে মেখে ১৫-২০ মিনিটের জন্য মেরিনেট হতে দিন।
৩. প্যান গ্রিল করা: একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন। মেরিনেট করা মাছগুলো প্যানে রাখুন এবং প্রতিটি পাশ ৪-৫ মিনিট করে গ্রিল করুন যতক্ষণ না সোনালি রঙ ধারণ করে এবং মাছ পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে যায়।
৪. সাজানো: গ্রিল করা মাছগুলো প্লেটে তুলে নিন। উপর থেকে কাটা পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, এবং ধনে পাতা ছড়িয়ে দিন।
৫. পরিবেশন: প্যান গ্রিল কোরাল আপনার পছন্দ অনুযায়ী সস বা স্যালাডের সাথে পরিবেশন করুন।
এটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সহজে তৈরি করার মতো একটি রেসিপি!
